Manteca

Hacer vino no es fácil. Se trabaja la uva. Crujen los brazos. Cuece el mosto.
Del Dominio de Salvatierra viene olor a madera y fruta. A caminos de romero. Se trasiegan fanegas de labor y esmero. Sabe la sangre del color del envero. El vino crece solo sin poco más que un beso. La manteca se afina en duela amplia. Duele la espalda al hacer el trasiego.
Las uvas hierven en algún momento. Se hacen montes de rampujo, la vendimia pasa rápido y cuando llega la moraga huele la bodega a vino nuevo.